Festivo Botella 750c

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    Vino

    Términos y condiciones
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    Festivo Malbec 750 Ml

    Cosecha

    Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

    Fermentación

    Uso de levaduras seleccionadas, maceracio´n prefermentativa en prensa con nieve carbo´nica durante 4 horas. Fermentacio´n alcoho´lica de 25 di´as a temperatura entre los 13o C y 15o C. No se realiza fermentacio´n malola´ctica.

    Variedad: Malbec 100%

    Ubicación de los viñedos: Vistaflores. Tunuyán, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.

    Altura:1000 msnm

    Suelo: Franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.

    Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg

    Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante

    Vinificación: Se realiza una doble selección de racimos (selección a banda y vibrante). Luego se procede a la fermentación a 16°C en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, diariamente se realiza un movimiento de lías (pigeage manual), y de esta forma obtener un equilibrio en boca. Posteriormente se procede a un leve filtrado y embotellado.

    Temperatura: Servir a 14º C


    Especificaciones

    Varietales de vino Malbec
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